LA CARLARIÉ
Surface : 700m2
Localisation : Albine, Tarn (81)
Commanditaire :privé
Année : 2022
Programme : Construction d’une fromagerie
Description :
La ferme de La Carlarié est située à Albine, village rural de la Montagne Noire situé dans le Tarn. Producteurs de fromage de chèvre depuis 1992, les clients ont besoin d’agrandir la surface dédiée à la fabrication et à l’affinage des fromages et font le choix d’une nouvelle construction. Implantée en contrebas de la ferme familiale, la nouvelle fromagerie d’une superficie intérieure de 700m2 est construite en structure métallique. Les espaces à l’intérieur de l’ossature sont quasi exclusivement organisés à l’aide de cloisons frigorifiques afin de répondre aux normes et contraintes thermiques et hygrométriques des différentes fonctions du bâtiment. La façade bois à claire-voie est réalisée avec du bois local, scié sur place par Etienne Lescure à l’aide de sa scierie mobile et assemblé et monté par Sylvain, menuisier de la Vallée du Thoré.